旋轉閃蒸干燥機的原理是在干燥機底部，較大較濕的顆粒團在攪拌器的作用下被機械破碎，濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉氣流夾帶上升，在上升過程中進一步干燥。由于氣固兩相作旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對速度較大，強化兩相間的傳質傳熱，所以該機生產強度高。
        其具有以下特點：
        1、多種加料裝置供選擇，加料連續穩定，過程中間不會產生架橋現象。
        2、干燥機底部設置特殊的冷卻裝置，避免了物料在底部高溫區產生變質現象。
        3、特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長傳動部分使用壽命。
        4、特殊的分風裝置，降低了設備阻力，并有效提供了干燥器的處理風置。
        5、干燥室裝有分級環及旋流片，物料細度和終水份可調。（如碳酸鈣終水份可調至≤0.1%）
        6、相對其它干燥方法而言，可有效增加物料比重。
        7、干燥室內周向氣速高，物料停留時間短，有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質現象，達到、快速、小設備、大生產。